Bromelina
| Produktuaren informazioa | |
| Izena | Bromelina |
| Itxura | Hauts marroi argia |
| Usaina | Usain desatseginetatik libre |
| Entzimaren jarduera | 1.000-3.000 GDU/g |
| Lehortzean galera. | ≤5.0% |
| Piztean galera | ≤5.0% |
| Metal astunak | |
| Metal astunak (Pb) | ≤5.0mg/kg |
| Metal astunak (As) | ≤3.0mg/kg |
| Mikrobiologia | |
| Landare kopuru osoa | <50.000 ufc/g |
| TE | <30 ufc/g |
| Legamia eta lizunak | <100 ufc/g |
| E. coli/25g | Absente |
| Salmonella/25g | Absente |
Bromelaina anana zukutik eta azaletik ateratako sulfhidril proteasa bat da. Hauts amorfo hori argia, usain apur bat berezia duena. Pisu molekularra 33000 da. Kaseinaren, hemoglobinaren eta betaren pH balio optimoak 6-8 eta gelatinarenak 5.0 izan ziren. Metal astunek entzimaren jarduera inhibitzen dute. Uretan apur bat disolbagarria da, baina etanolean, azetonan, kloroformoan eta eterrean disolbaezina. Aminoazido basikoen (arginina adibidez) edo aminoazido aromatikoen (fenilalanina eta tirosina adibidez) karboxilo aldeko peptido katea hidrolizatzen du lehentasunez, fibrina selektiboki hidrolizatzen du eta muskulu-zuntza deskonposa dezake, baina eragin txikia du fibrinogenoan. Garagardoa argitzeko, digestio sendagarrirako, hanturaren aurkako eta detumeszentziarako erabil daiteke.
1. ISO ziurtagiriarekin 10 urte baino gehiagoko esperientzia,
2. Zapore eta edulkoratzaile nahasketa fabrika, Tianjia marka propioak,
3. Merkatuaren ezagutzari eta joeren jarraipenari buruzko ikerketa.
4. Produktu bero eta eskatuetan entrega puntuala eta stockaren sustapena.
5. Fidagarria eta zorrotz bete kontratuaren erantzukizuna eta salmenta osteko zerbitzua,
6. Nazioarteko Logistika Zerbitzuan, Legeztatzeko dokumentuetan eta Hirugarrenen Ikuskapen prozesuan profesionala.
