Uste dut jogurt, izozki, kontserba, marmelada, gelatina eta beste hainbat elikagai-osagairen zerrendetan kontsumitzaile zaindu askok azesulfamo izena aurkituko dutela. Izen honek oso "gozoa" dirudi, substantzia edulkoratzaile bat da, bere gozotasuna sakarosa baino 200 aldiz handiagoa da. Azesulfamoa lehen aldiz Hoechst enpresa alemaniarrak aurkitu zuen 1967an eta Erresuma Batuan onartu zen lehen aldiz 1983an.
15 urteko segurtasun-ebaluazioaren ondoren, baieztatu zen acesulfamoak ez diola kaloriarik ematen gorputzari, ez dela gorputzean metabolizatzen, ez dela metatzen eta ez duela odoleko azukre-erreakzio bortitzik eragiten gorputzean. Acesulfamoa % 100ean gernuan kanporatzen da eta ez da toxikoa eta ez da arriskutsua gizakientzat eta animalientzat.
1988ko uztailean, FDAk ofizialki onartu zuen azesulfamoa, eta 1992ko maiatzean, Txinako Osasun Ministerio ohiak ofizialki onartu zuen azesulfamoaren erabilera. Azesulfamoaren barne-ekoizpen maila etengabe hobetzen ari den heinean, elikagaien prozesamenduan duen aplikazio-eremua gero eta zabalagoa bihurtu da, eta esportazioen proportzio handiagoa.
GB 2760 arauak azesulfamoaren elikagai-kategoriak eta edulkoratzaile gisa gehieneko erabilera zehazten ditu; xedapenen arabera erabiltzen bada, azesulfamoa kaltegabea da gizakientzat.
Acesulfamo potasioa Ace-K izenez ere ezagutzen den edulkoratzaile artifiziala da.
Azesulfamo potasioa bezalako edulkoratzaile artifizialak ezagunak dira, askotan azukre naturala baino askoz gozoagoak direlako, hau da, errezeta batean gutxiago erabil dezakezulako. Osasunerako onura batzuk ere eskaintzen dituzte, besteak beste:
·Pisuaren kudeaketa.Koilaratxo azukre batek 16 kaloria inguru ditu. Baliteke hau ez iruditzea askorik, freskagarri arrunt batek 10 koilaratxo azukre dituela konturatzen zaren arte, eta horrek 160 kaloria gehigarri inguru ematen ditu. Azukrearen ordezko gisa, azesulfamo potasikoak 0 kaloria ditu, eta horrek kaloria gehigarri horiek zure dietatik kentzea ahalbidetzen dizu. Kaloria gutxiagok errazagoa egiten dizu kilo gehigarriak galtzea edo pisu osasuntsua mantentzea.
·Diabetesa.Edulkoratzaile artifizialek ez dute azukreak bezala odoleko azukre maila igotzen. Diabetesa baduzu, hitz egin zure medikuarekin edulkoratzaile artifizialak erabiltzeari buruz erabili aurretik.
· Hortz-osasuna.Azukreak hortzetako txantxarra eragin dezake, baina acesulfamo potasio bezalako azukre ordezkoek ez.
Argitaratze data: 2021eko uztailak 23