FCC Xantano Goma 80 sare/200 sare Lodiera
Xantano gomaren deskribapena:
Xantano goma xanthomonas campestris bakterioaren hartzidurak sortutako heteropolisakarido azido estrazelularra da. Arto-almidoiaz eta beste karbohidrato batzuez egina, klustu, erauztu, lurrundu eta ehotzeko prozesuen bidez, oso erabilia da elikagaien, petrolioaren, ming-aren eta ehungintzaren industrian.
Funtzioa:
Gatz/azidoarekiko erresistentea den loditzaile, esekidura-agente eta emultsionatzaile eraginkor eta biskositate handiko betegarri-agente gisa oso erabilia
hainbat janari eta edari. Ura mantentzeko eta forma mantentzeko errendimendua hobetzeaz gain, janari eta edarien produktuen izozte/desizozte egonkortasuna eta zaporea ere hobetzen ditu.
Argitaratze data: 2022ko urriaren 10a