NaturalaEdulkoratzailea: Stevioside/ Stevia Edulkoratzailea
–Tianjia Taldeak idatzia
Zer daEsteviosidea
Stevioside stevia edulkoratzaile gisa ere hartzen da, stevia landaretik eratorritako glukosido bat baita.Esteviosidea frogatu da kaloriarik gabeko edulkoratzailea dela, eta azukre erantsien kontsumoa murrizteko erabil daitekeena, zerbait gozoaren zaporeaz gozatzeko gogobetetasuna ematen du.Horrela, estevioside azukrearen ordezko bat eta intentsitate handiko edulkoratzaile gisa ere hartzen da.Sasoian mantendu nahi baina zapore gozoaz gozatzeari utzi ezin dioten pertsonentzat, estevioside aukera ona izan daiteke kaloria gutxiko beste edulkoratzaile batzuk bezain aukera ona izan daiteke, hala nola monje fruta edulkoratzailea eta eritritol.
Esteviosidearen ekoizpen-prozesua
Stevioside edo stevia edulkoratzailea belar zuhaixka natural batetik eratorria da, stevia landaretik.Stevia landareak elikagaietarako eta sendagaietarako erabiltzearen historia duela ehunka urtekoa da.Bien bitartean, bere hostoak eta estraktu gordinak osagarri dietetikotzat hartzen ziren.Garaiaren aurrerapenarekin eta teknologiaren garapenarekin, jendea steviol hostoetatik esteviol glukosidoak ateratzen hasi ziren eta haien osagai mingotsa kentzeko arazteko.Esteviol glikosidoen osagaiei dagokienez, esteviosidoa eta hainbat rebaudiosido mota daude, gaur egun gehien erabiltzen ditugunak rebaudioside A (edo reb A) da.Biokonbertsio eta hartzidura teknologien bidez prozesatutako esteviol glikosido batzuk ere badaude, zapore hobea eta errebaudiosido gutxiago mingotsa dutenak, hala nola reb M.
Segurtasuna Esteviosidea
Esteviol-glukosidoak goiko digestio-traktuan xurgatzen ez diren egiaren arabera, hau da, ez da kaloriarik sortuko eta odoleko glukosa mailak ez du eraginik izango.Esteviol glikosidoak kolonera iristen direnean, hesteetako mikrobioek glukosa molekulak moztuko dituzte eta energia iturri gisa erabiliko dituzte.Gainerako estebiolaren bizkarrezurra atariaren bidez xurgatzen da, gibelak metabolizatzen du eta gernuan kanporatzen da.
Esteviosideari dagokion Araudia
Munduko osasun agintari nagusien arabera, hala nola Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak (EFSA), Elikagaien Gehigarrien Aditu FAO/OMEren Batzorde Mistoak (JECFA), Japoniako Osasun, Lan eta Ongizate Ministerioak, Elikagaien Arauak Australia Zeelanda Berria, Osasun Kanada, AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioa (FDA), Orokorrean Seguru gisa aitortua (GRAS) eta 60 herrialde baino gehiagotako beste agintari batzuek, esteviosidearen kontsumoa segurua da.
Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside Ziurtagiriak
Spring Tree™ Stevioside from Tianjia dagoeneko ziurtagiria izan daISO, HALAL, KOSHER, FDA,etab.
Argitalpenaren ordua: 2024-04-13