Potasio zinamatoa

1. Potasio zinamatoak bakterioak inhibitzeko gaitasun handia du, batez ere janaria hondatzen duten lizun, bakterio eta legamien aurka. Lizunaren inhibizio-kontzentrazio eraginkorra % 0,05-0,1ekoa da, eta erabilera orokorreko kantitate orokorra % 0,01-0,02koa da, eta bakterioen inhibizio-kontzentrazio eraginkorra % 0,01-0,1ekoa. Aldi berean, potasio zinamatoak ez du azidotasun eta alkalinitate mugarik, efektu bakteriostatikoa ere nahiko ona da 2-7ko pH balioaren artean, eta efektu bakteriostatikoa ez da PH-aren gorabehera edo aldaketen ondoriozkoa, elikagai mota guztietan erabil daiteke.

2. Potasio zinamatoak tumoreen aurkako efektua eta mutagenismoaren aurkako jarduera du in vitro, eta horrek karraskarietan kartzinogenoek eragindako hainbat tumore inhibi ditzake;

3. Potasio zinamatoak odoleko azukrea jaitsi dezake, odoleko lipidoak ere jaisten dituen bitartean, eta horrek iradokitzen du potasio zinamatoak zeregin jakin bat duela diabetesa eta haren konplikazioak prebenitzeko eta tratatzeko;

4. Potasio zinamatoa zuzenean gehitu edo konposatu daiteke anestesiko lokalak, antiseptikoak eta hemostatikoak fabrikatzeko, eta nekearen aurkako efektua du;

5, potasio zinamatoa bera espezia mota bat da, oso zeregin ona du intsentsua kontserbatzeko, normalean intsentsuarekin lehengai gisa, espezia nagusien usaina lurrunkorragoa bihur dezake.